Revue Esprit : excellente recension d'Alice Béja
03/04/2024
Article d'Alice Béja
Dans le paysage éditorial actuel, la nourriture fait recette… Entre les livres de cheffes et chefs, les magazines sur papier glacé qui montrent des plats mis en scène comme des œuvres d’art et les ouvrages sur les cuisines du monde, végétariennes, véganes, etc., lectrices et lecteurs sont submergé·es d’idées et d’injonctions, parfois contradictoires. Il y a cependant d’autres livres, qui prennent la nourriture comme objet social, politique, culturel, et s’attachent à décrypter ce que l’histoire [...]